Dieta Dukana

Faza 1 - ataku

Faza 1 u wielu osób budzi pewne obawy, ponieważ jest najbardziej restrykcyjną fazą. Dzięki tej fazie tracimy najwięcej kilogramów i przygotowujemy się psychicznie do kolejnych etapów diety. Faza ta powinna trwać od 2 do 7 dni, nasze menu powinno składać się z produktów, które dostarczą nam pełnowartościowego białka zwierzęcego. Powinniśmy jeść z umiarem, ale jednocześnie nie pozwalać aby towarzyszyło nam uczucie głodu, które może nas pchnąć do przekąsek z poza listy dozwolonych produktów.

Najważniejsza czynnością, o której nie należy zapomnieć podczas całej diety jest wypijanie dziennie 1,5l wody, niskozmineralizowanej.

Dopuszczalne produkty w fazie 1

• chudy nabiał; jogurt naturalny, maślanka, mleko, serki twarogowe oraz homogenizowane
• chude mięso; konina, cielęcina oraz wołowina
• chude ryby; okoń, mintaj, dorsz, sola, pstrąg
• tłuste ryby morskie; tuńczyk, makrela, sardynka, łosoś, halibut oraz owoce morza (krewetki, ostrygi, małże, mule, homary)
• kurczak oraz indyk, bez skóry
• wątróbka wołowa, drobiowa
• chude wędliny
• jajka pod postacią jajecznicy lub omletu, bez dodatku tłuszczu
• inne rzeczy na które możemy sobie pozwolić to: kawa, herbata, herbatki ziołowe, cytryna, zioła, ocet, musztarda, przyprawy

Faza 2 - naprzemienna

Gdy uda nam się przetrwać pierwszą faze, możemy przejść do mniej restrykcyjnego okresu diety. Faza ta wprowadza naprzemienny jadłospis. Ściśle proteinowe posiłki można łączyć z posiłkami proteinowo-warzywnymi, możemy opcjonalnie jednego dnia spożywać posiłki czysto proteinowe, a drugiego proteinowo-warzywne. Fazę tę stosujemy do osiągnięcia zamierzonej wagi ciała. W przypadku dni proteinowych należy stosować się do produktów z fazy pierwszej, uderzeniowej. Dla dni proteinowo-warzywnych dodatkowo możemy skorzystać z następujących produktów: pomidorów, rzodkiewek, ogórków, papryki, szpinaków, pora, zielonej fasolki szparagowej, kapusty, grzybów, kopru, selera, sałaty, cykorii, bakłażana, cukinii, boćwinki, buraków oraz marchwi.

Faza 3 - utrwalenie wagi

W przeciwieństwie do innych diet, doktor Dukan nie pozostawia nas samych sobie gdy osiągniemy naszą zaplanowaną wagę. Proponuje nam on kolejny etap, który ma na celu utrwalenie efektów z pierwszych dwóch etapów. W ciągu tej fazy należy utrwalić nowo nabyte nawyki żywieniowe i nie pozwalać sobie na własne modyfikacje, dzięki temu możemy uniknąć efektu Jo-Jo. Czas trwania tej fazy zależy jak wiele kilogramów zostało utraconych od stanu początkowego. Na każdy utracony kilogram przypada 10 dni utrwalenia.

Na tym etapie możemy odejść od fazy naprzemiennej i łaczymy produkty bogatobiałkowe wraz z warzywami. Dodatkowo dietę wzbogacamy o : pełnoziarnisty chleb (maksymalnie dwie kromki dziennie), ser żółty (40-60gram dziennie) oraz jedną porcję owoców o niskiej zawartości cukrów (należy unikać czereśni, winogron oraz bananów).

Dodatkowo maksymalnie dwa razy w tygodniu możemy spożyć makaron, ryż lub ziemniaki. Istnieje też coś takiego jak królewska uczta, jest to tradycyjny posiłek. Jeśli mamy nieodpartą ochotę na taki posiłek możemy sobie na niego pozwolić dwa razy w tygodniu. W związku z tym, że dieta dalej trwa istnieje zasada jednego, całkowicie proteinowego dnia w tygodniu.

Faza 4 - stabilizacja

Celem tej fazy jest niedopuszczenie do poprzedniego stanu, tzn do przybrania na masie. Ostatnia faza towarzyszy już nam do końca życia, nie nakłada na nas większych ograniczeń żywieniowych. Należy jednak pamiętać o zdrowym rozsądku i odżywiać się racjonalnie. Nadal z diety wykluczamy słodycze oraz słodkie napoje. Pozwoli to nam na utrzymanie jak najdłużej upragnionej masy ciała oraz wpłynie pozytywnie na nasze zdrowie. Zalecane jest również spożywanie 3 łyżek otrąb pszennych dziennie. Są one bogate w błonnik, który opóźnia pojawienie się uczucia głodu oraz sprzyja utrzymaniu masy ciała. Najważniejszą reguła w tej fazie jest pamiętanie o stosowaniu się do zaleceń z fazy uderzeniowej raz w tygodniu.