Czy gotowanie sous vide to strzał w dziesiątkę? Poznaj zalety i wady tej metody

Czy gotowanie sous vide to strzał w dziesiątkę? Poznaj zalety i wady tej metody

Metoda sous vide zyskuje na popularności wśród miłośników kulinariów. Ale co dokładnie oznacza ten francuski termin? Czy warto zainwestować w specjalistyczny sprzęt, aby cieszyć się efektami tej techniki? Przyjrzyjmy się plusom i minusom gotowania sous vide. Zalety gotowania sous vide: Intensywny smak i aromat: Gotowanie w próżni pozwala zachować naturalne soki składników, co minimalizuje straty objętości i masy, a potrawy stają się bardziej soczyste. Zachowanie wartości odżywczych: Metoda ta jest idealna ... czytaj dalej...