Hummus z bobem

Hummus z bobem

Przepis na : śniadanie

Sezon na bób trwa krótko, od końca czerwca do końca sierpnia. Najsmaczniejsze są młode nasiona, na które sezon właśnie się rozpoczął. Nasiona bobu mają wiele wartości odżywczych i zdrowotnych. Zawarty w nich potas reguluje ciśnienie krwi i korzystnie wpływa na pracę mięśni. Spora ilość błonnika poprawia trawienie oraz sprawia, że po ich zjedzeniu czujemy się syci. W dodatku bób jest niskokaloryczny i ma mało tłuszczu. Ugotowany ma jednak wysoki indeks glikemiczny, w związku z tym warzywo stanowi duże obciąże... czytaj dalej...