Curry z kiszonym burakiem i kaczymi żołądkami

Curry z kiszonym burakiem i kaczymi żołądkami

Curry to pikantne danie przypominające gulasz, przyprawione dużą ilością ziół i przypraw korzennych. Pochodzi z Indii, Pakistanu i Sri Lanki, ale w ciągu ostatnich wieków taki sposób gotowania został rozpowszechniony przez hinduskich imigrantów w całej Azji południowo-wschodniej (m.in. Tajlandia, Kambodża, Laos, Wietnam, Malezja, Singapur, Indonezja). Istnieją dziesiątki różnych rodzajów tego dania, przyrządzanych przy użyciu różnych past curry, dodaniu mleka kokosowego i różnych kombinacji mięsa, warzyw i ziół. Pot... czytaj dalej...