Młode ziemniaki z pesto koperkowym

Młode ziemniaki z pesto koperkowym

Przepis na : obiad

W okresie letnim młode ziemniaki z koperkiem to klasyk. Tym razem jednak zamiast po prostu posypać je koperkiem, zrobiłam szybkie pesto koperkowe z cytryną, oliwą, pestkami i odrobiną parmezanu. Niby niewielka zmiana, a ziemniaki od razu smakują świeżej, ciekawiej i bardziej wyraziście. To przepis dokładnie na ten moment sezonu, kiedy młode ziemniaki są najlepsze: delikatne, z cienką skórką, której aż szkoda obierać. Wystarczy je dobrze wyszorować, ugotować i jeszcze gorące wymieszać z masłem oraz świeżym ... czytaj dalej...