Jak technologia zmienia oblicze współczesnej gastronomii?

Źródło: pexels.com Branża HoReCa zmienia się wyjątkowo dynamicznie. Dlaczego? Bo musi! Bez stałego rozwoju nie sposób sprostać rosnącym i zmiennym oczekiwaniom klientów – a te mogą naprawdę zaskoczyć. W jednym sezonie modne są restauracje wzorowane na góralskich chatkach oferujące dania z tradycyjnych receptur a już za rok lokal musi się przebranżowić, dorzucając do menu dania wegańskie, bezglutenowe, keto a nawet kuchnię azjatycką, przy okazji dostosowując wystrój. Prawdziwa rewolucja zachodzi jednak na zapleczu ... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Słodkie okruszki