Farinia przyprawa brazylijska. Kuchnia w Brazylii

Farinia przyprawa brazylijska. Kuchnia w Brazylii

Grubo mielona mąka , którą uzyskuje się z suszonych korzeni manioku, popularna przede wszystkim w Brazylii, gotowana zazwyczaj na wodzie nazywa się farina . Można ją również smażyć na maśle, oleju, albo boczku i wtedy staje się znakomitą przyprawą do potraw. Główną cechą tej mąki jest jej wysoką absorpcja wody. Mąka ta jest w stanie wchłonąć tyle wody, że półtora raza powiększa swoją wagę. Dzięki czemu, podczas gotowania nie lepi się, a gotowana podobnie jak kasza manna jest doskonałym dodatkiem do posiłków... czytaj dalej...