Zakwas do żurku i barszczu białego – przepis

Zakwas do żurku i barszczu białego – przepis

Zakwas na żurek czy barszcz biały to podstawa dwóch tradycyjnych, polskich zup. Goszczą one na naszych stołach od bardzo dawna i są nieodzowną częścią świąt Wielkiej Nocy. Składniki na 1 litr zakwasu na barszcz biały (lub żur): 2 szklanki mąki pszennej razowej (do zakwasu na żur użyj mąki żytniej) litr ciepłej przegotowanej wody mała kromka z razowego chleba (koniecznie ze skórką) 2 duże (lub 3 mniejsze) ząbki czosnku 3 liście laurowe 5-7 ziaren ziela angielskiego płaska łyżka majeranku Przepis Wsyp mąkę d...