Barok - obfitość, otyłość i obżarstwo

Barok - obfitość, otyłość i obżarstwo

Jacob Jordaens, As the Old Sing, So the Young Pipe (1640-1645 rok) "Poczynając od XVI stulecia w kuchni polskiej istnieją dwa nurty, dwa stoły, dwa sposoby goszczenia (...). Pierwszy z nich wywodzi się z kuchni rustykalnej, tradycyjnej, rzecz można piastowskiej, drugi natomiast powstał w wyniku przyjmowania dworskiego obyczaju, z ciekawości nowego smaku i - zapewne - z chęci zaimponowania gościom zarówno bogactwem, jak i rozmaitymi „sekretami” kucharskimi." Krystyna Bockenheim, „Przy polskim stole” ... czytaj dalej...