Gotowanie grzybów. Wskazówki, które warto poznać

Gotowanie grzybów. Wskazówki, które warto poznać

Grzyby należy gotować do miękkości, jednak niezbyt długo, aby nie utraciły swojego smaku. W przypadku suszonych egzemplarzy należy je najpierw namoczyć w wodzie (przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc) albo -po staropolsku- w lekko posolonym mleku, wtedy będą smakować jak świeże. Po namoczeniu grzyby trzeba przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować na małym gazie do miękkości – trwa to ok. 60 minut. Jeśli mamy drobne kawałeczki, wtedy gotujmy je 30 minut krócej. Gdy w trakcie gotowania zb... czytaj dalej...