Pączki lekkie jak chmurka

Pączki lekkie jak chmurka

  Te pączki nie są pieczone, tylko smażone - jak tradycja nakazuje. Na żółtkach, z dodatkiem śmietany, ale lekkie jak chmurka. Nasze ulubione!  Ja nadziewam je przed smażeniem dżemem lub gęstymi powidłami, niekiedy kremem czekoladowym (ale musi być gęsty), dokładnie zlepiam ciasto, żeby nadzienie nie wypłynęło. Jeśli macie w planach nadziać je kremem na bazie śmietanki, mascarpone, zabaione (zabaglione) itp - lepiej to zrobić po usmażeniu.  Gotowe pączki można posypać cukrem pudrem, polać lukr... czytaj dalej...