Risotto carbonara

Risotto carbonara

Risotto carbonara to ciekawa wariacja na temat dwóch klasycznych dań kuchni włoskiej – kremowego risotto i tradycyjnej pasty carbonara. Połączenie tych dwóch receptur daje danie wyjątkowo aksamitne, sycące i pełne smaku. Zamiast makaronu bazą jest ryż arborio lub carnaroli, który podczas gotowania uwalnia skrobię i nadaje potrawie charakterystycznej kremowości. W tym wydaniu wykorzystuje się składniki typowe dla carbonary – boczek lub guanciale, żółtka i parmezan. Dzięki temu risotto zyskuje głęboki, intens... czytaj dalej...