Makaron alla puttanesca

Makaron alla puttanesca

Makaron alla puttanesca znajdziecie zarówno w kuchni neapolitańskiej jak i tradycyjnej kuchni rzymskiej. Te dwie wersje różni nie tylko region, ale także dodawanie do sosu filecików anchois, które w wersji rzymskiej są obowiązkowe i których ja również nie pominęłam w moim daniu, bo nadają mu głębię fantastycznego smaku! Skąd się wzięła nazwa? To bardzo ciekawa histora a właściwie historie, bo spotkałam się z więcej niż jedną hipotezą jego pochodzenia. Obie mówią o domu publicznym i przygotowaniu tego dania prze... czytaj dalej...