Domowy przecier

Domowy przecier

Dostałam w prezencie skrzynkę ( 30 kg ) pomidorów typu lima. Nie miałam czasu na  ich przetrzymywanie, bo już robiły się miękkie. Chcąc nie chcąc musiałam zabrać się do pracy. No cóż, najbardziej przydatny i często używany w mojej kuchni jest przecier i keczup. Nie omieszkałam również zrobić pomidorowo - cukiniowe leczo. Pomidory dokładnie przebrałam, oczyściłam, przekroiłam na pół i umieściłam w głębokim rondlu z grubym dnem. Gotowałam bez przykrycia, często mieszając, na wolnym ogniu, aż do odparowania... czytaj dalej...