Pierś kaczki w mandarynkowej marynacie, pieczona w jabłkach

Pierś kaczki w mandarynkowej marynacie, pieczona w jabłkach

Najlepsze w kaczce jest to, że wiele nie trzeba się przy niej napracować... wbrew pozorom. ;) Wystarczy kilka sprytnych trików, a będzie soczysta i mięciutka. 1 duża pierś kaczki ze skórą 1 spora mandarynka 2 jabłka majeranek tymianek sól pieprz konfitura żurawinowa lub borówkowa do podania Pierś opłukujemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Skórę na mięsie nacinamy w kratkę, ostrożnie, by nie naruszyć właściwej części pod spodem. Z każdej strony oprószamy pierś dość obficie majerankiem, tymiank... czytaj dalej...