Testaroli z pesto rzodkiewkowo-botwinowym

Testaroli z pesto rzodkiewkowo-botwinowym

Jeśli zapytamy co jada się we Włoszech, to większość, błędnie, odpowie spaghetti. Błędnie nie dlatego, że nie jedzą tam spaghetti, ale dlatego, że spaghetti to tylko jeden z rodzajów makaronów. Prawidłowa odpowiedź powinna brzmieć - makaron, lub pasta.  Testaroli to pierwszy makaron jaki powstał na tamtych ziemiach, a jego korzenie, według badaczy, sięgają neolitu. Wywodzi się w prostej linii od pierwszego pieczywa - podpłomyków. To nic innego jak pokrojony w kwadraty naleśnik, ewentualnie w romby. Sama... czytaj dalej...