Calentica

Calentica

A także, calentita, karantika, karantita. Danie pochodzi z Algierii, ale już sama geneza nie jest taka oczywista. Jedna teoria mówi, że pochodzi z początku XVIII wieku, kiedy Hiszpanie siedzieli w oblężonym mieście Oran, do którego wcześniej wbili się, bo się podobno zdenerwowali na stacjonujących tam piratów berberyjskich (nie wiem czy nazwa berbelucha, pochodzi właśnie od nich). Zabrakło im jedzenia, dlatego piekli proste placki z ciecierzycy. Inna teoria mówi, że to oni coś tam oblegali, ale zasadniczo bard... czytaj dalej...