Abu-ramen

Abu-ramen

Z racji tego, że co do zasady, nie umieszczam tu przepisów na zupy (wyjątkiem są te występujące w towarzystwie dań głównych) wersja ramen, którą tu zamieszczę, jest z małą ilością wody, tzw. abu-ramen. O samym ramen i przyszłym jego pojawianiu się na naszych ulicach pisałem już tutaj , przy okazji omawiania trendów kulinarnych.  Dzisiaj skupię się na historii tego dania, a także jaki wpływ na jego rozwój miał kryzys ekonomiczny. Potrawa, która stała się sztandarową pozycją w japońskim menu tak naprawdę p... czytaj dalej...