Rabarbarowy curd

Rabarbarowy curd

Sezon na rabarbar trwa więc warto wykorzystać go do przygotowania słodko-kwaśnego, gęstego, o puszystej konsystencji kremu, czyli tzw. rabarbarowego curdu. Jest to wersja klasyczna- na samych żółtkach i maśle (podobnie jak przepysznie smaczny  Lemon Curd ). Starajcie się wykorzystać tylko czerwone części rabarbaru (ja niestety musiałam użyć całych łodyg, stąd ten 'bladzieńki' kolor), wtedy też kolor będzie bardziej intensywniejszy, a sam krem słodszy. Krem godny polecenia, a przede wszystkim- wypróbowani... czytaj dalej...