Zakwas na żurek

Zakwas na żurek

Dzisiejszy przepis na zakwas na żurek lub barszcz, jest tradycyjnym przepisem w mojej rodzinie. Na tym właśnie zakwasie powstaje nasza zalewajka i żurek. Robi się go szybko, ale trzeba troszeczkę zaczekać aż będzie gotowy, bowiem trwa to od 3 do 5 dni. Zakwas jest fermentacją mąki wraz z resztą składników, dlatego też musimy poczekać aż będzie gotowy do użycia. Spróbujcie zrobić sami, a potem możecie użyć go jako bazę do swojego żurku lub zalewajki :) Składniki: * duży słoik * 1/3 wielkości słoika mąki żytni ... czytaj dalej...