ZIELONA HERBATA (matcha) Z MLEKIEM

Matcha to sproszkowana zielona herbata z odmiany zacienianej - plantacje zaciemnia się przed zbiorami , dzięki czemu w liściach wytwarza się więcej aminokwasów. W efekcie napój ma słodszy smak. Na tym etapie otrzymujemy herbatę tencha, którą w dalszym procesie należy zmielić. Najprostszy domowy sposób na zaparzenie matchy wymaga zaopatrzenia się w spieniacz do mleka (ja kupiłam swój za 5zł w Ikei) lub bambusowy pędzelek zwany chasen. Matcha wykorzystywana jest do ceremonii parzenia herbaty, wymagającej państw... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Kasia Sarna