Domowy twaróg

Domowy twaróg

Składniki: 3 litry mleka sok z cytryny gaza lub lniana ściereczka i gęste sitko Przygotowanie: Mleko gotować, aż do momentu, gdy będzie chciało uciec z garnka. W tym momencie należy zmniejszyć moc grzania i wlać sok z cytryny, który spowoduje natychmiastowe ścięcie się kazeiny - białka mleka. Kilka chwil mieszamy i już mamy twaróg. Nic trudnego prawa? Jedyną trudnością jest zdobycia mleka, które nie będzie UHT (Ultra High Temperature), a najlepiej gdyby było od zaprzyjaźnionej krowy, choć wiadomo, że nieste... czytaj dalej...