Pieczona kaczka z jabłkami

Pieczona kaczka z jabłkami

Kaczka pieczona z jabłkami jest aromatyczna, soczysta w środku i z chrupiącą skórką na zewnątrz. Soczystości kaczce nadają jabłka i wcześniejsze moczenie jej w zalewie. Moczenie kaczki w zalewie sprawia również, że nie musimy jej w trakcie pieczenia polewać wytopionym tłuszczem, gdyż kaczka nie wysycha. Najpierw kaczkę piekę w 200 stopniach C bez przykrywania, aby rozpoczął się proces wytapiania tłuszczu. Później przykrywam i w niższej temperaturze pozwalam jej się powoli piec, a na koniec odkrywam i zapie... czytaj dalej...