Pan Rustico czyli hiszpański chleb rustykalny

Pan Rustico czyli hiszpański chleb rustykalny

  Składniki na zaczyn mąka pszenna typ 650, 125g drożdże suche, 7g (świeże około 25g) woda letnia, 150ml cukier, 1 łyżeczka Składniki na ciasto właściwe mąka pszenna typ 650, 225g drożdże świeże 8g mąka pszenna razowa, 100g woda letnia, 150ml sól, 1 i 1/2 łyżeczki cukier, 1 łyżeczka oliwa, 1 łyżka Przygotowanie W niewielkim naczyniu przygotowujemy zaczyn. W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier, odstawiamy na 15 minut. Następnie dodajemy mąkę, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny. N... czytaj dalej...