Wyroby własne z wędzarni

Wyroby własne z wędzarni

Udka , sery i kabanosy wędzone w dymie .  To wszystko na tacy podane z żurawinką.  Sery : przyprawy solanka 1 łyżka soli na 1 l wody. moczenie 2 doby. Udka solanka , na 1 l wody 80 g soli. listek laurowy, ziele angielskie. moczenia 2 doby. Przed wędzeniem parzenie w temp 80 st przez ok 75 min. Kabanosy. przepis czytaj dalej...