Sałatka z cukinii,szparagów,liści botwiny

Sałatka z cukinii,szparagów,liści botwiny

Przepis na : obiad

Sałatka dość pospolita i typowo wiosenna. Bardzo lubię listki młodej botwinki , mają lekko słodkawy  smak i wyrazisty buraczany zapach. Dość często wykorzystuje je do sałatek lub zup. Składniki na 2 porcje 1 cukinia 4-5 szparagów 1 czerwona cebula 1 pęczek natki botwiny ( listki muszą być młode) koperek kilka gałązek szczypior gruby  sól pieprz do smaku 1 łyżeczka octu ryżowego lub sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki cukru 3 łyżki oleju lub oliwy Wykonanie - Umyte listki botwinki z blanszować.Pokroić w pas... czytaj dalej...