domowa konserwa słoikowa na trudne czasy

składniki: 2000 g łopatki wieprzowej 1000 g boczku surowego 4,5 łyżeczki soli 3 łyżeczki pieprzu 12 ząbków czosnku 600 ml wody 2 łyżki majeranku (opcjonalnie) do każdego słoika: 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego 2 owoce jałowca wykonanie : Mięso mielimy na sitku o średnich oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do mięsa dodajemy sól, pieprz, czosnek, wodę oraz opcjonalnie majeranek. Wszystko dokładnie mieszamy wyrabiając rękami. Ja taką mieszankę odstawiam w chłodne miejsce na ok. ... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Domowy Smak Jedzenia

Warto przeczytać

Wszystko o przetworach – czyli jak pasteryzować słoiki a potem je przechowywa

Znany od bardzo dawna sposób pasteryzacji niektórych produktów w szczelnie zamkniętym szklanym słoiki jest najlepszym sposobem na przedłużenie ich czasu do spożycia.

Czytaj dalej...