Winny sos czereśniowy zwany ketchupem.

Winny sos czereśniowy zwany ketchupem.

Zwany ketchupem. Musiałem to dodać, bo nazwał tak to pewien mistrz z trzema gwiazdkami od którego mam ten przepis. Ogólnie mistrzów się nie poprawia, podobno, jednak ja nie byłbym sobą i trochę namieszałem. Sos ten zastosowanie ma mieć do hamburgerów, jednak jego słodko-kwaśna nuta, delikatna tekstura o wiele poszerzają horyzonty przeznaczenia. Jak to zrobić, dla domowych potrzeb bez pasteryzowania? -1/2 kg czereśni pozbawionych pestek -2-3 łyżki octu balsamicznego -szklanka coca-coli -tymianek świeży -sól, pieprz... czytaj dalej...