Pancakes różowe z... burakiem!

Pancakes różowe z... burakiem!

Dzisiaj na tapecie BURAK!  Warzywo niedocenione, a szkoda, bo powinniśmy jeść je zdecydowanie częściej.  Burak swoje właściwości zawdzięcza głównie dużej zawartości antocyjanów i flawonoidów (betanina i cholina). To właśnie one odpowiedzialne są za czerwoną barwę buraków!  Barwnikom tym przypisuje się właściwości zapobiegające powstawaniu nowotworów.  I to nim zawdzięczam barwę tych przepysznych, intensywnie różowych placuszków.  To także świetny pomysł na "przemycenie" warzyw w diecie d... czytaj dalej...