Papryka faszerowana indykiem i kaszą jęczmienną

Papryka faszerowana indykiem i kaszą jęczmienną

Na dworzu biało i mroźno, aż się prosi o obiad w słonecznych i wesołych barwach, dlatego też dziś zaserwowałam krwisto czerwoną paprykę nadzianą lekkim mięsem z indyka, pożywną kaszą jęczmienną, kukurydzą i natką pietruszki- dla przełamania kolorów- oraz mozzarellą, dzięki której farsz się 'trzyma kupy' ;))) Wykorzystałam paprykę Ramiro, która wyróżnia się podłużnym, 'łódeczkowym' kształtem, fakt troszkę mniej farszu do niej wchodzi, ale za to jest wygodniejsza w krojeniu i jedzeniu niż pospolita papryka. Moż... czytaj dalej...