Świeżyna w słoju.

Świeżyna w słoju.

SUROWIEC -łopatka 1,5 kg -słonina 0,5 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -sól warzona nie jodowana 17-19 g/kg -pieprz czarny 2 g/kg -pieprz ziołowy białowieski 1 g/kg -kolendra mielona 1 g/kg -ziele angielskie 1 g/kg -papryka ostra wędzona 0,5 g/kg -cebula 4 sztuki -czosnek 4 ząbki -woda 150 mil. -słoiki maksymalnie 0,5 l WYKONANIE  Kroimy słoninę w kostkę 0,5-1 cm i wytapiamy ją aby powstał tzw.smalczyk ze skwarkami.Następnie na patelnię dodajemy troszkę wytopionego smalczyku i podsmażamy cebulę pokrojoną ... czytaj dalej...