Zapiekanka z kiełbasą i warzywami -idealny posiłek gdy mamy mało czasu

Bardzo często zbieram ciekawe wycinki z gazet przepisów a potem je próbuje. Tak jak i ten z gazety.

składniki na 4 osoby

1,5 kg ziemniaków obranych i ugotowanych w osolonej wodzie.

olej

cebula

1 czerwona papryka słodka i ostra

1 cukinia

pieprz

przyprawy inne

gałka muszkatołowa

2 ząbki czosnku łyżka sosu sojowego

40 dag kiełbasy śląskiej oczyszczonej i pokrojonej drobno

3 jajka

5 łyżek śmietany 18 %

20 dag sera w kostce startego na tarce .

przygotowanie

1 W żaroodpornym pojemniku ( wysmarowanym olejem) ułóż na dnie pokrojone ugotowane ziemniaki tak aby wypełnić całe dno. Ziemniaki muszą być pokrojone w plastry. Pozostałe ziemniaki kroimy w kostkę. Cebule oczyścić i pokroić i usmażyć na patelni, lekko przyrumienić potem dodać paprykę oczyszczoną i pokrojoną w kostkę. Dodajemy przyprawy: paprykę i do tego cukinię oczyszczoną i pokrojoną i dalej smażymy. Potem dodajemy świeżo starty gałka muszkatołowa i sos sojowy oraz czosnek. Zdejmujemy z patelni.

2 Kiełbasę pokrojoną zarumień na patelni na oleju i wymieszaj z warzywami i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Jajka ubij ze śmietaną solą i pieprzem. Dodaj do warzyw i kiełbasy, wymieszaj i wyłóż na żaroodporny pojemnik, potem posyp żółtym serem i zapiec w piekarniku ok 45 min 180 st