Placuszki z białym serem

Placuszki z białym serem to pyszne i proste do wykonania danie na śniadanie lub kolację. Placuszki są bardzo delikatne i lubią je zwłaszcza dzieci.

Osobiście wolę, gdy twaróg w placuszkach nie jest mocno zmiksowany i po usmażeniu trafiają się większe grudki roztopionego sera. Dlatego do placuszków z białym serem zazwyczaj używam sera klinek półtłustego rozgniecionego tylko widelcem. Jeśli lubicie bardziej gładką strukturę placków, to użyjcie dobrego twarogu z wiaderka, który jest zmielony.

Ilość porcji: 15 sztuk
Czas przygotowania: 20 minut

Składniki na placuszki z białym serem:

• 500 g białego sera twarogowego półtłustego
• 3/4 szklanki mąki pszennej (6 - 8 łyżek)
• 3 łyżki cukru
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• masło klarowane do smarowania patelni 

Jak zrobić placuszki z białym serem?

1. Jajka ubijać z cukrem do czasu aż powstanie gęsta puszysta struktura.
2. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką.
3. Twaróg rozgnieść widelcem i wmieszać łyżką w masę z jajek, dodać również ekstrakt waniliowy, nie miksować. Miksowanie sprawi, że struktura ciasta będzie jednolita i po usmażeniu nie będzie tak bardzo wyczuwalny ser. Do placuszków polecam ser klinek lub twaróg w kostce, gdyż ser z wiaderka jest mocno zmielony i ser nie będzie tak bardzo wyczuwalny.
4. Placuszki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej tylko delikatnie masłem.
5. Placuszki z białym serem dobrze smakują bez dodatków zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu. Można oprószyć je cukrem pudrem lub podać z ulubioną konfiturą.