Sałatka z kurczakiem, kukurydzą, pieczarką, jajkiem, serem i kiełkami

Dzień dobry :-) U Was tez taka zima? U mnie pada śnieg już chyba trzeci dzień pod rząd, jest pięknie biało i dość mroźno. U mnie dziś przepis na sałatkę. Tym razem z kurczakiem, którego usmażyłam z papryką słodką, do tego kukurydza, pieczarki marynowane, jajka, ser żółty i kiełki brokuła. Sałatka wyszła pyszna, polecam. Miłego poniedziałku Wam życzę :-)

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 duży słoik pieczarek marynowanych
• 5 jajek
• 20 dkg sera żółtego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 opakowanie kiełków u mnie z brokuła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy

1. Filety z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w kostkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, w trakcie smażenia dodajemy słodką paprykę, sól i pieprz. Po usmażeniu studzimy.
2. Pieczarki kroimy na ćwiartki, jajka gotujemy na twardo, po ugotowaniu obieramy i kroimy w większą kostkę. Kukurydzę odsączamy. Wszystkie składniki przekładamy do większej miski, dodajemy majonez, musztardę i jogurt, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.
3. Sałatkę przekładamy do miski w której będzie podana. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy na sałatkę. Na ser dajemy kiełki z brokuła. Smacznego :-)