Sałatka z mango i kurczakiem
Cudowne połączenie owocu mango z kurczakiem i orzechami. Gorąco polecam tę świeżą i bardzo zdrową sałatkę z mango i kurczakiem. Szykuje się ją bardzo szybko, a smakuje i wygląda wspaniale.
Jeśli szukasz ciekawych przepisów na sałatkę z nutą owocową, to polecam bardzo prosty przepis sałatka z kurczakiem i ananasem.
Czas przygotowania: 5 minut
Czas smażenia: 10 minut
Liczba porcji: około 900 gramów sałatki
Kaloryczność kcal: 150 w 100 gramach
Dieta: bezglutenowa
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka - 1 mała pierś
- 150 g mieszanki sałat
- 1 dojrzale mango
- garść orzechów pekan lub włoskich - 50 g
- sok z połówki cytryny
- 5 łyżek oleju z pestek winogron
- po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu
Pierś z kurczaka umyj pod bieżącą, zimną wodą. Oczyść ją z błonek i podziel na paski równej wielkości. Nagrzej patelnie z odrobiną oleju. Kawałki piersi umieść na patelni. Po 2-3 minutach przewróć na drugą stronę i smaż/piecz jeszcze 2-3 minut. Mięso powinno być dosmażone, ale soczyste.
Usmażone paski kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, takie na jeden kęs.
Dojrzały owoc mango umyj. Miąższ pokrój w kostkę nie większą niż kawałki kurczaka. Skórę i pestkę wyrzuć. Poznaj kilka sposobów na to, jak obrać mango.
Mieszankę sałat umieść na dużym sitku. Przepłucz pod bieżącą wodą a następnie przełóż do miski. Wybierz bogatą mieszankę, w której znajdzie się również rukola. Rukola ma super wyraźny smak i nadaje sałatce nutę ostrości. W mojej mieszance znalazły się nawet liście młodego buraka.
Do sałaty dodaj kawałki kurczaka i mango oraz garść orzechów pekan lub włoskich. Całość oprósz solą i pieprzem i polej sokiem z cytryny oraz olejem z pestek winogron. Bardzo dokładnie wymieszaj sałatkę. Winegret możesz też osobno wymieszać w małej miseczce i dodać do sałatki. W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny lub np. pieprzu. Ja dorzuciłam jeszcze trochę natki pietruszki.
Smacznego.
