Ryż basmati na mleku kokosowym z prażonymi jabłkami z żurawiną i anyżem!

Dzisiaj kochani czytelnicy, znowu sięgam do kuchni chińskiej i przygotowuje bardzo popularnym deser ryż na mleku kokosowym, który połączyłam z jakże polskimi prażonymi jabłkami.

Danie to zachwyciło mnie odmiennością smaków. Moja mama jak byłam mała często robiła nam ryż z jabłkami, który podawała nam ze śmietanką i cynamonem. Doskonale pamiętam ten smak. To danie jest zupełnym przeciwieństwem tamtej potrawy. Ma bardzo wysublimowany smak począwszy od samego ryżu, ja użyłam ryżu basmati, ale możecie też użyć ryżu jaśminowego, ryż w całości gotowałam w mleku kokosowym. Przyrządzony w ten sposób już smakował obłędnie ;-)

Jabłka przygotowałam też troszeczkę w inny sposób niż zwykle, bo z dodatkiem odrobiny chili i anyżu, który zmienił smak jabłek na typowy dla kuchni chińskiej.

SKŁADNIKI:

- 1 szklanka suchego ryżu basmati

- puszka mleka kokosowego

- 1/5 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka cukru

- łyżka masła

Ryż przygotowujemy jak risotto, tj. w garnku rozpuść masło dodaj ryż i dodawaj po troszku ciągle mieszając mleczko kokosowe, jak ryż wchłonie, dodaj kolejną porcję mleczka, jak mleko się skończy dodawaj wodę. Ryż w ten sposób ciągle mieszając ugotuj do miękkości.

- 2 jabłka kwaskowate

- 1 łyżka miodu

- 2 gwiazdki anyżu

- 1 łyżeczka oleju kokosowego

- 2 łyżki żurawiny

- odrobina startej laski cynamonu

- kilka ziarenek wanilii

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, i prażymy w garnku na oleju kokosowym, dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy od czasu do czasu. 

Podajemy z gorącym ryżem!

Pyszne!

Do zrobienia koniecznie!

Polecam!

SMACZNEGO!