Sałatka z surowego kalafiora i duszonych pieczarek

Sałatka z kalafiora, pieczarek i jaja na twardo.

Pyszna i chrupiąca sałatka z kalafiora i jajek.

Oto fajny sposób na kalafiora. Kalafior w mojej sałatce występuje w postaci surowej. Sałatka z surowego kalafiora ma dodatek duszonych pieczarek, które idealnie się w niej komponują, jest ponadto wzbogacona jajkami i szczypiorem, co dodaje jej wyjątkowego smaku. Sałatka z kalafiora, pieczarek i jajka idealnie sprawdza się w pudełkach- można ją zabrać ze sobą na wynos. Dosłownie wszędzie, sprawdzi się jako obiad, bo jest sycąca. Na pewno będziecie się nią zajadać, i to nie tylko w czasie upałów!

Sałatka z surowego kalafiora i duszonych pieczarek

Składniki na oko:

- kalafior

- 5 ugotowanych na twardo jajek

- czerwona cebula

- około 1 kg pieczarek, może być mniej

- cebulka dymka

- SOS:

- jogurt grecki

- majonez

- pieprz, sól i oliwa z oliwek

- 4 małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Sałatka z surowego kalafiora i duszonych pieczarek

Kalafior podziel na małe różyczki. Składniki sosu w ilości jaką chcesz zmiksuj na gładko i odstaw. Pieczarki uduś z cebulką na oliwie i pod koniec dodaj łyżkę masła. Nie ma znaczenia czy będziesz przekładać sałatkę ciepłymi czy zimnymi pieczarkami. Na dnie naczynia rozprowadź warstwę sosu i układaj po kolei wszystkie składniki w kolejności przypadkowej, Jaja pokrój na cząstki. Od czasu do czasu przełóż warstwy sosem. Wykończ ładnie szczypiorem. Sałatka gotowa. Włóż do lodówki niech się przegryzie! Idealna z ciabattą lub wiejskim chrupiącym pieczywem.

Smacznego!

Sałatka z surowego kalafiora i duszonych pieczarek

Insalata di cavolfiore, champignon e uova sode.

Ecco come fare una deliziosa insalata di cavolfiore crudo con uova sode e funghi. Questa insalatona vi sorprendera perche molto gustosa, croccante ed anche molto facile e veloce da preparare. Questo modo di preparare il cavolfiore e molto divertente. Di piu e' molto utile nei viaggi lunghi, nelle spiaggie o in montagna, vi da un po di energia e nello stesso tempo e un piatto molto leggero.

Ingredienti "a l'occhio"

- cavolfiore

- 5 uova sode

- cipolla rossa o bianca

- funghi almeno mezzo kilo

- erba cipollina

- PER LA SALSA

- maionese

- yogurt greco naturale

- pepe, sale e olio evo

- 4 spicchi di aglio pressati

Sałatka z surowego kalafiora i duszonych pieczarek

Procedimento:

Dividete il cavolfiore in piccole cimette. Mescolate gli ingredienti della salsa nella quantita desiderata fino a ottenere un composto liscio e mettetelo da parte. Funghi vanno stuffati con olio e burro insieme con cipolla tagliata finemente. Sul fondo della insalatiera amalgate un po di salsa e mettete tutti ingredienti piano per piano in modo causale ogni tanto mettendo la salsa. Uova debbono essere tagliati a pezzi, non tanto piccoli. Terminate con erba cipollina e mettete tutto in frigorifero in modo che tutto si riposa e prende sapore. Insalatona e' accompagnata con pane romano croccante.