Surówka z radicchio i jabłka

Surówka z radicchio i jabłka

Przepis na : obiad

To szybka i łatwa surówka idealna do obiadu. Radicchio, jak i inne cykorie, ze względu na swoją naturalną gorycz przydają się od czasu do czasu naszej wątrobie. Przygotowywałam ostatnio tę surówkę z myślą o podaniu z nią królika pieczonego na maśle klarowanym .   Surówka : radicchio (czerwona cykoria; u mnie odmiany di treviso) jabłko łyżka octu jabłkowego 2-3 łyżki oliwy Radicchio pokroić w paski szerokości ok. centymetra. Jabłko obrać ze skórki i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Tuż ... czytaj dalej...