Co to jest agar-agar?

Co to jest agar-agar?

Agar-agar, jest naturalnym substytutem żelatyny pochodzącym z alg morskich. Stanowi bezsmakowy i bezwonny dodatek, który wykorzystywany jest w kuchni jako środek żelujący. Dzięki swoim właściwościom znajduje zastosowanie w przepisach wegetariańskich i wegańskich jako alternatywa dla żelatyny zwierzęcej. Agar stosuje się w produkcji deserów, żelek, lodów, a także jako stabilizator w dżemach i galaretkach. Agar-agar jest ceniony za swoją wszechstronność – agar zachowuje swoją stabilność w szerszym zakresie tempe... czytaj dalej...