Dostojny jarmuż w pomidorach

Dostojny jarmuż w pomidorach

Do końca średniowiecza jarmuż był jednym z najpopularniejszych zielonych warzyw w całej Europie. Dziś nieco zapomniany, a szkoda. W mojej okolicy jest do kupienia tylko w jednym sklepie, tak więc muszę jechać na drugi koniec miasta. Kiedy już uda mi się go nabyć, robię większe zapasy i zamrażam. To cudowne warzywo uważane jest za jedno z najbardziej pożywnych. Zawiera silne przeciwutleniacze, jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów. Zawiera bardzo dużo żelaza oraz sulforafan mający właściwości prz... czytaj dalej...