Zupa z wiosennej zieleniny i quinoy

Zupa z wiosennej zieleniny i quinoy

Przepis na : obiad

Wiosna to najlepszy czas na wykorzystanie zielonych części roślin i chwastów do przygotowania zdrowej i pożywnej zupy. Do mojego dzisiejszego obiadu wrzuciłam między innymi młodą pokrzywę, szpinak, liście kalarepy i rzodkiewki. Zupę zagęściłam komosą ryżową, wyszło całkiem pożywnie i niedrogo.  Składniki: 1/3 szklanki nasion białej quinoy 5 łyżek ugotowanej białej quinoy (jako dodatek) 1 litr wywar warzywnego 2 szalotki 1 marchew 1 pietruszka 3 garście młodego szpinaku pęczek pokrzywy 1 garść liści rzodk... czytaj dalej...