Risotto z grzybami leśnymi

Risotto z grzybami leśnymi

Przepis na : obiad

Risotto przez wielu postrzegane jest jako trudne do przygotowania. Nie mam tutaj na myśli czasu gotowania, gdyż ten oczywiście zależy od wykorzystanych składników lecz sam fakt, iż ryż w risotto wcale nie jest tak łatwo ugotować w poprawny sposób. Idealne risotto powinno być kremowe, ryż powinien być al dente a sos, który go pokrywa powinien być gęsty lecz płynny. Wiadomo, iż nie każdy ryż sprawdza się w risotto, konieczny jest wybór ryżu, który w trakcie gotowania dobrze wchłania płyn, staje się lekko kle... czytaj dalej...