Makaron z tofu, cukinią i szparagami

Makaron z tofu, cukinią i szparagami

To mógłby być wegański przepis, ale nie jest. Wystarczy wymienić tylko jeden składnik: śmietanę na mleczko kokosowe i taki się stanie. Totalnie wegański i nadal smaczny. Jednak chodzi tutaj o całą resztę: o szparagi, o koperek, o oliwę cytrynową i o to jak to wszystko razem pięknie gra.  Składniki (na 2 porcje): makaron penne lub takie duże świderki jak u mnie, około 120 g  śmietana lub mleczko kokosowe 100 ml  pęczek kopru  oliwa cytrynowa do smażenia  ząbek czosnku  20... czytaj dalej...