Tuńczyk w pieprzu

Tuńczyk w pieprzu

ładny kawałek tuńczyka (około 800 g), 2 łyżki pieprzu kolorowego grubo mielonego, 1 łyżka soli morskiej gruboziarnistej, 3 łyżki oliwy, 1,5 łyżki masła sos: 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 120 jeżyn, miód, Wymieszać sól z pieprzem, oprószyć mieszanką przypraw tuńczyka ze wszystkich stron, odstawić na godzinę. Do garnka wlać wino i gotować, aż wygotuje się połowa objętości płynu. Wrzucić jeżyny i gotować 5 minut. Doprawić do smaku miodem i ewentualnie cukrem. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Smażyć tu... czytaj dalej...