Dzisiaj na słodko. Kilka dni temu zrobiliśmy angielski krem cytrynowy, czyli lemon curd. To znaczy Madzia zrobiła, jak mam bliżej prawdy być. Bo ja w pracy byłem. A Madzia w domu na zwolnieniu lekarskim siedziała. Tak to jest jak się chodzi w szpilkach, a się nie umie. Nogę łatwo sobie wtedy popsuć :) A teraz, lekko po 7 rano, Madzia śpi(...)jeszcze, a ja siedzę i wpisy na blogu uzupełniam. Lemon curd ma wiele zastosowań. Do ciast, deserów, czy nawet do podjadania tak po prostu jak budyń. Idealnie nadaje się także do naleśników. A nawet można robić z nim kanapki: kromka chleba, twaróg i lemon curd. Niebo w gębie! Zresztą ilość wariacji jest nieograniczona. Więc jeśli macie ochotę na krem cytrynowy
Marder&Marder Manufacturesię bloger powinien jej stawić czoła. Od wielu osób słyszałam, że jest trudna, że łatwo ją zepsuć. Czy mieli rację? Według mnie nie taki diabeł straszny. Kruche ciasto, domowy lemon curd i piękna cytrynowa beza - co tu może się nie udać? Przepis jest banalnie prosty, a jedyna trudność jaką możecie napotkać, to powstrzymywanie się od zjedzenie całego lemon curd(...)razu po przygotowaniu. Ja postanowiłam przygotować większą ilość lemon curd niż jest potrzebna do ciasta. Szczelnie zamknięty słoiczek z tym smakołykiem może stać w lodówce nawet do dwóch tygodni, a mi zamarzyły się muffiny z nadzieniem cytrynowym. Ale przejdźmy do rzeczy - jak już pisałam, przygotowanie ciasta jest banalnie proste. Później pozostaje pilnowanie piekarnika i pozostawienie naszej pięknej tarty
W poszukiwaniu inspiracjiprzewodnikach – ul. Krakowska z domami gwiazd i artystów cmentarz żydowski. Oprócz tego warto przespacerować się wzdłuż Wisły. Można też odbyć rejs promem do Janowca. Watermelon salad with lemon balm Very refreshing and thirst-quenching. And what more do you want when it’s so hot outside? Ingredients: 1.5 kg watermelon 1 orange ½ lemon 2-3 ts sugar(...)fresh lemon balm leaves Peel the watermelon and dice it. Place the dices in a big bowl. Squeeze out orange juice and lemon juice into a small saucepan. Add sugar and bring to the boil until sugar has melted (it takes a short while). Cool the sauce and then pour it over the watermelon dices. Sprinkle with chopped lemon balm
Qlinarnie i Qlinarniesuszonych śliwek / 250 g of dried plums 100 g suszonych fig / 100 g of dried figs 100 g suszonych moreli / 100 g of dried apricots sok z cytryny / lemon juice sk órka z cytryny / lemon peel 300 g suszonych jabłek / 300 g of dried apples 300 g suszonych gruszek / 300 g of dried pears 3 łyżki cukru brązowego / 3 tablespoons(...)fridge, overnight. Separately boil the soaked fruit. We add one a tablespoon of sugar to soaked prunes and boil them only. We add one a tablespoon of sugar, lemon juice, lemon peel to figs and apricots and we cook them for 5 minutes. We add one a tablespoon of sugar to apples and pears and cook for about 15 minutes
Projekty ze smakiemżadnego przepisu z ryb! Więc dziś zrobiłam łososia z brokułami I ziołami. Bardzo prosty a jakże smaczny:-) For 2 portions we will need: 2 portions of salmon 1 lemon Lemon zest Few thyme springs Small handful of parsley leafs 1 garlic clove Salt and pepper 1 tablespoon of butter 250g broccoli Na 2 porcje potrzebne nam będą: 2 kawałki łososia(...)prepare the salmon, place it in the ovenproof dish covered with the baking paper. Put the thyme and parsley on top with the half of lemon cut in chunks. Put in the garlic clove and the knob of butter. Sprinkle with salt and pepper. Seal the baking paper like a bag. Bake for about 15 minutes. Check
Kulinarna rozmowawielu miejscach widziałam przepisy na 'Lemon curd' lecz nigdy nie miałam sposobności go zrobić. Zostały mi pewnego razu 2 zółtka i voila! Tak powstał mój pierwszy lemon curd i zapewniam... nie ostatni! Jestem nim zachwycona (za co bardzo dziękuję Pani Paulinie z kotlet.tv bo to od niej przepis pochodzi - oczywiście z drobną zmianą) - zwłaszcza, że uratował naszego wigilijnego dorsza(...)był niestety dość suchy, bezsmakowy i zwyczajnie nieciekawy - został uratowany! Sos nadał rybce wyrazistszego smaku, spowodował, że była bardziej soczysta, mniej trocinowata i stała się świątecznym przebojem :) Czym jest lemon curd? Jest to krem/sos/mus cytrynowy robiony zazwyczaj z masła, żółtek (chociaż spotkałam się z przepisami na całe jajka), cytryny i cukru. Świetnie sprawdza się w potrawach zarówno słodkich
JedzeniomaniaKiedy zaczęła się moja przygoda z blogiem, gdzie nie weszłam, wszyscy robili namiętnie lemon curd. Co to jest? - myślałam sobie - i czemu, do cholery, nie można tego po polsku nazwać?! Pamiętam, że nawet kiedyś dyskutowałam z jedną młodą blogerką, chcąc ją przekonać do polskiej nazwy tegoż kremu i zamiast lemon curd, proponowałam nazwę - staroangielski krem cytrynowy. :) Cóż, moja nazwa(...)muszę przyznać z niejakim wstydem, że krem jest doskonały, jedyny w swoim rodzaju. Przypominam sobie teraz z lekkim uśmiechem politowania mój upór i dyskusję w temacie lemon curd z ową blogerką... Czy miała rację? Po części tak. Bo kto zamówi w restauracji "makaron długie nitki z warzywno -pomidorowo-mięsny sosem" i co też może się kryć w tym sosie
Kuchnia Prezydentowejpepper to taste 1 onion, diced 2 cloves garlic, chopped 4 cups chicken stock 120 g brie, cut into 2 cm pieces 1 tablespoon fresh basil, chopped 1 teaspoon lemon zest 1 tablespoon lemon juice salt and pepper to taste Preparation: Toss the asparagus and cauliflower florets in the oil along with the salt and pepper, arrange them(...)until fragrant, about a minute. Add the stock and roasted asparagus and cauliflower, bring to a boil, reduce the heat and simmer for 10 minutes. Add the brie, basil, lemon zest and lemon juice, let the brie melt and puree to the desired consistency, season with salt and pepper nd serve. Enjoy
karmelowyzajadając lody. Te same lody, na które właśnie teraz podam wam przepis. Ultra proste, niemal same się robią, bez większego wysiłku. Dwa dni temu zamieściliśmy przepis na krem cytrynowy lemon curd. I teraz właśnie ten lemon curd wykorzystamy do lodów. Te lody smakują trochę inaczej niż sklepowe. Nie, nie, nie są gorsze, absolutnie. Są po prostu inne. Zależy od indywidualnego(...)będziemy mogli porównać smak domowych lodów z maszyny i bez maszyny. Więc może kilka nowych przepisów się pojawi :) A tymczasem zapraszamy na lody: 300 ml schłodzonej śmietany kremówki 36% lemon curd z TEGO przepisu Prawda, że mało składników? Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy schłodzony lemon curd. Miksujemy jeszcze tylko przez moment żeby krem połączył się ze śmietaną. Przekładamy
Marder&Marder ManufactureSkładniki na galaretkę cytrynową / Ingredients for lemon jelly : 2 cytryny / 2 lemons 3 łyżeczki żelatyny / 3 teasponns gelatine Składniki na napój / Ingredients for drink : 3 łyżki soku z czarnego bzu / 3 tablespoons of juice with elderberry napar z melisy (1 kubek) / the infusion of melissa (1 cup) 3 gruszki / 3 pears 500 g truskawek / 500 g strawberries 250 g malin(...)raspberries 3 łyżki cukru brązowego / 3 tablesponns brown sugar 2 łyżeczki cukru waniliowego / 2 teasponns vanilla sugar Sposób przygotowania galaretki / Preparation lemon jelly: Przygotowanie: 10 min, chłodzenie: ok. 3 godzin, ilość: 8 sztuka Najpierw robimy galaretkę cytrynową (najlepiej 1 dzień wcześniej). Wyciskamy sok z dwóch cytryn i wlewamy go do garnka. Gotujemy sok na wolnym ogniu. Później dodajemy
Projekty ze smakiemMuffinki to wypieki, za którymi przepadam. Niezależnie - słodkie czy wytrawne, zawsze wychodzą przepyszne. Tym razem postawiłam na klasyczne kakaowe muffiny z nieco szalonym dodatkiem kwaśnego i odświeżającego kremu lemon curd. To opcja idealna dla osób, które nie lubią zbyt słodkich smakołyków. Potrzebne nam (na 14 muffinek): - 250 g mąki pszennej - 5 czubatych łyżek kakao - 3/4 szklanki cukru - szklanka mleka(...)łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli - 1/2 szklanki oleju rzepakowego - 2 jajka *nadzienie: - słoiczek lemon curdu (ok. 200g) (O tym jak zrobić lemon curd pisałam tutaj klik ) - cukier puder do dekoracji Przygotowanie: W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, a drugiej - mokre. Następnie mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy drewnianą łyżką. Do silikonowych foremek ustawionych na blasze rozdzielamy
W poszukiwaniu inspiracjisoli / pinch of salt Galaretka pomarańczowa / orange jelly : 2 pomarańcze / 2 oranges 1 łyżka cukru / 1 tablespoon sugar 3 łyżki żelatyna / 3 tablespoons gelatine plasterki cytryny / slices of lemon Sposób przygotowania / Preparation : Przygotowanie: 30 min, pieczenie: ok. 30 min, ilość porcji: ok. 10 Najpierw wyrabiamy kruche ciasto, czyli masło, cukier i sól mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy przesianą(...)minutes before the end of the, we take off the paper and we bake to blush. Leave the cake to cool, then we put at the tart the lemon cream. We do orange jelly. We squeeze the juice of one orange and pour his into the pot. We add sugar and cook over a low heat. Then
Projekty ze smakiembread 1 cup of vegetable broth (water+cube) a few allspice grains 3 bay leaves a few cloves a few tbs of red wine (or more) 1 tbs of lemon zest salt, pepper lemon juice to taste 1 small package of raisins Slice leek. Finely chop remaining vegetables (for example using a blender) or grate them. Heat butter(...)wide frying pan, add vegetables and fry for a while. Next pour in broth, add bread, allspice grains, bay leaves, cloves, wine, lemon zest and simmer until soft. Season to taste with salt, pepper and lemon juice. (Add some water if necessary.) When vegetables are almost ready, add raising and simmer for a short while. The honesty and loyalty
Qlinarnie i Qlinarniemiód, malina! " ;-D Przepyszne i jakże proste ciasto, idealne do przedpołudniowej kawy, czy na spotkanie z przyjaciółmi. Ciasto ma bardzo wysublimowany smak przez dodatek kremu lemon curd. Krem taki można zrobić samemu, ja użyłam gotowca, miało być szybko w końcu. ;-) Zapraszam! Na ciasto: - 250 g mąki pszennej babuni - 125 g masła - 1,5 łyżki lemon curd - 2 żółtka(...)folię i schłodzić przez 20 minut w zamrażarce. Ciastem schłodzonym wylep formę, pozostawiając 1/5 część na wierzch ciasta. - 6 jabłek o kwaśnym smaku - 3 łyżki cukru brązowego - 2 łyżki lemon curd Jabłka obierz i pokrój na równe plasterki. Na schłodzone i wyłożone w formie ciasto, wyłóż krem lemon curd, posmaruj nim całą powierzchnię równo. Ułóż plasterki jabłek wymieszane z cukrem
SMYKWKUCHNI400g raw salmon 2-3 teaspoons coriander half a bunch of dill juice of half a lemon 1-2 carrots color pepper 3-4 potatoes SAUCE INGREDIENTS(...)salt and pepper to taste coriander to taste 1 teaspoon of butter 1 lemon 200 ml of 30% cream EXECUTION Wash and dry the salmon with a paper towel . Baking dish
w mojej kuchniSkładniki / Ingredients: 0,3 ml ciepłej wody / 0,3 ml hot water 0,15 ml cukru / 0,15 ml sugar 0,2 ml soku z cytryny / 0,2 ml lemon juice 0,25 ml spirytusu / 0,25 ml spirits Sposób przygotowania / Preparation: Przygotowanie: ok. 30 min, ilość: ok. 2 butelek po 500 ml Najpierw dokładnie mieszamy cukier(...)staje się lepsza w smaku. Można przecedzić nalewkę, aby pozbyć się miąższu z cytryny. ***** First, we thoroughly mix the sugar with water in a vessel. Then, we add the lemon juice and mix again. At the end, we add alcohol, mix thoroughly and pour tincture into the bottles. We leave alcohol with lemon at least for one day at room
Projekty ze smakiem