Ciecierzyca z chorizo w sosie pomidorowym

Moje ulubione warzywo strączkowe z aromatyczną hiszpańską kiełbasą chorizo 

SKŁADNIKI:

100 g ciecierzycy

1 cukinia

1 cebula

kolorowe papryki

4-6 pomidorów

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz, pasta paprykowa, tymianek, lubczyk, zioła prowansalskie, oliwa

kuskus

 Ciecierzyce moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin i następnie gotować przez 45 minut  w lekko osolonej wodzie, aż ciecierzyca będzie al dente. 

 Pokrojone w plasterki chorizo krotko podsmażyć w rondlu na łyżce oliwy. Kolejno dokładamy pokrojona w kostkę cebule.

 

Do cebuli dodajemy czosnek i pozostałe warzywa pokrojone w kostkę i dusimy przez 10 minut.

Do potrawki dodać pomidory. Następnie przyprawiamy do smaku m i dusimy pod przykryciem do momentu rozpadu pomidorów. Na sam koniec dodajemy ugotowana cieciorkę i jeszcze chwile dusimy.

Taka potrawka idealnie pasuje do kaszy kuskus.

Smacznego!!!