Cukinia faszerowana mięsem mielonym

SKŁADNIKI: 

• 1 średniej wielkości cukinia
• ok. 30 dkg. mięsa mielonego
• 4 duże pomidory obrane ze skóry i pozbawione miąższu lub 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ok. 6 plastrów sera (ja użyłam puławski-ego)
• sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

KROK 1

cukinię przekroić wzdłuż, wydrążyć łyżką miąższ

posolić i pozostawić na ok 15-20 minut, aby cukinia oddała nadmiar goryczy

przepłukać pod wodą i dokładnie osuszyć

KROK 2

cebulę oraz pomidory pokroić w drobną kostkę

KROK 3

cebulę zeszklić na oleju

dodać mięso mielone i smażyć dopóki mięso nie zmieni koloru na szary

dodać pokrojone w kostkę pomidory i smażyć dopóki pomidory uzyskają jednolitą konsystencję i odparują nadmiar wody

posolić, popieprzyć

przyprawić słodką oraz ostrą papryką

KROK 4

nafaszerować wcześniej przygotowanym mięsem cukinię i wstawić do piekarnika, dopóki cukinia nie stanie się miękka

wyjąć, obłożyć cukinię serem i ponownie wstawić do piekarnika, dopóki ser się nie roztopi

podawać gorące

SMACZNEGO!!!