Szarlotka mojej babci

ciasto:

• 40 dkg mąki, czyli jakieś 2,5 szklanki
• 25 dkg margaryny- cała kostka
• 0,5-1 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 łyżka śmietany 22%
• 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

• 2kg jabłek
• 0,5 szklanki wytrawnego wina
• 1 mała łyżeczka masła
• cynamon lub sok z cytryny jeśli lubicie

Przygotowanie:

• Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy margarynę oraz śmietanę.

• Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypujemy do masy z żółtek i margaryny. Ciasto powinno mieć gładką i miękką strukturę.

• Jabłka myjemy i obieramy, ścieramy na wiórki, zalewamy winem i dusimy około 5 minut w międzyczasie dodając masło. 

• Ciasto należy podzielić na dwie części w proporcji 3/4-1/4. Większą porcją wyklejamy blachę- może być prostokątna jak i tortownica. Jabłka wykładamy na spód. Do reszty ciasta dosypujemy 3-4 łyżki grubo ziarnistego cukru- białego, brązowego lub cynamonowego jeśli taki macie i zcieramy na tarce na wierzch ciasta. Powstanie pyszna kruszonka.

• Ciasto pieczemy około 50 minut w temp. 180*C, do uzyskania złotego koloru.

Smacznego:)