Ciasto kokosowe (z mleczkiem kokosowym)

Jakiś czas temu kupiłam dwie puszki mleczka kokosowego. Bardzo lubię curry, ale niestety nie wszyscy w mojej rodzinie podzielają moje zdanie :(  Intensywnie szukałam jakiegoś fajnego przepisu na ciacho w którym można wykorzystać ów mleczko kokosowe, i znalazłam. Ciasto jest wilgotne i bardzo dobre. Polecam smakoszom kokosu :) Ciasto robi się w 5 min a ja lubię takie ekspresowe ciacha.
Przepis na to ciacho zaczerpnęłam z tego linka: http://mojekuchennesmaki.blox.pl/2013/01/SZYBKIE-CIASTO-Z-MLECZKA-KOKOSOWEGO.html

 Składniki:

         250g miękkiego masła
         1 szklanka cukru
         1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

         4 jajka
         2 szklanki mąki
         2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
         0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
         1 szklanka mleczka kokosowego
         1 szklanka wiórków kokosowych

Przygotowanie: 

       Masło z cukrem utrzeć na biały "puch". Dodać ekstrakt waniliowy i po jednym jajku nadal miksując. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę (przesiane przez sitko) oraz mleczko kokosowe i zmiksować. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
Piec w 160 C około godzinki.