DOMOWA PIZZA

Zapewne, każdy kiedyś próbował przygotować pizzę w domu.

I zapewne z różnym skutkiem.

Ja zdecydowanie lubię pizzę na cienkim cieście, ale moje pierwsze próby dawno, dawno temu kończyły się na tym, że pizza wyglądała jak ciasto drożdżowe ;) była pulchna i wysoka.

Ten przepis na ciasto spisałam kiedyś z jakiegoś programu kulinarnego (stawiałam wtedy pierwsze, samodzielne kroki w kuchni), podawał go Włoch, więc wiedział co mówi.

Dodatkowo, niedawno kupiłam sobie kamień do pieczenia pizzy, od teraz moja pizza jest taka jak być powinna.

SKŁADNIKI:

na ciasto

2 szkl mąki

4 dkg świeżych drożdży

1/2 szkl wody

2 łyżki oleju

szczypta soli

sos

2 pomidory

2 ząbki czosnku

świeże oregano i bazylia

1 łyżka pikantnego keczupu

sól, pieprz

dodatki (według upodobań)

cebula

pieczarki

kukurydza

salami

oliwki

papryka

żółty ser

A jak to zrobić:

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i zagnieść ciasto przez około 10 minut (można wykorzystać robota na niskich obrotach).

Ciasto odstawić aby lekko podrosło.

W tym czasie przygotować sos.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do rondelka.

Dodać czosnek, zagotować do momentu, aż pomidory zaczną się rozpadać.

Doprawić solą i pieprzem, oraz ziołami.

Na koniec całość zblendować i jeśli będzie potrzeba to odparować sos.

Ciasto rozciągając rękoma, formować w kształcie koła i ułożyć na papierze do pieczenia.

Posmarować sosem i ułożyć na całości wszystkie dodatki.

W piekarniku nagrzewamy kamień (lub jeśli go nie posiadamy to tylko blachę) w temperaturze 220 stopni.

Przekładamy na rozgrzany pizzę na papierze i pieczemy około 15 max. 20 minut zmniejszając temperaturę do 200 stopni, (gdy pizza zacznie się podpiekać można jednym ruchem spod spodu usunąć papier).

Swoją pizzę obowiązkowo podaje z sosem czosnkowym.